Spätburgunder

Ausbau: Die Trauben werden getrennt und sehr schonend verarbeitet. Nach dem Entfernen des Stielgerüstes, werden die Trauben ohne Standzeit direkt gepresst. Die Gärung erfolgt beikonstanter Temperatur.

Nach einem längeren Feinhefelager werden die beiden Weineim Verhältnis 70/30% verschnitten.

Geschmack: Aromen von Erdbeere Waldfrüchten, feines Säure-Süße-Spiel. Sehr erfrischend im Abgang.

• Vorhandener Alkohol: 12,5%
• Gesamtsäure: 5,5g/l Restzucker: 4,5g/l
• Trinktemperatur: 8-10°C